变性淀粉

变性淀粉(ModifiedStarch)是指经过二次加工,改变性质的淀粉。为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性使其更适合于一...
变性淀粉是什么
基本参数
中文名变性淀粉外文名ModifiedStarch
变性方式物理变性、化学变性、酶法变性生产工艺干法、湿法、挤压法、滚筒干燥法
应用领域造纸、食品、纺织等来源玉米、马铃薯、木薯、大米、小麦、其他淀粉

变性淀粉安全性评估

中国:我国变性淀粉的研制起步较晚,始于 20世纪80年代。目前实施食用淀粉标准为《GB31637—2016食品安全国家标准 食用淀粉》,由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布,2017年6月23号实施。