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食品级琼脂 高营养食品添加剂

福建环海生物科技股份有限公司
5年|100|资质认证

主营产品:琼脂,卡拉胶

产品详情

环海食品级琼脂介绍

福建环海生物食品级琼脂是以海生植物红藻类中的江蓠菜,龙须菜等为原料,采用科学方法加工提炼而成的天然高分子多糖物质。具有凝胶性强度高、凝固力强、泌水性小,稳定性好等特点。琼脂色泽由白到微黄,具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂为亲水性胶体,不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。

福建环海生物琼脂的浓度即使低于1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶),是食品工业、化学工业、医学研究可用原料之一。 其特点:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

环海食品级琼脂的应用领域

酸奶、牛奶等奶制品

果汁等固体饮料

冰淇淋,雪糕制品

果冻,布丁

奶酪,芝士等乳酪制品

酱料,罐头制品

面包等烘焙食品

护肤品,洗护用品等

环海食品级琼脂理化指标

检测项目 检测结果
大肠杆菌 不得检出
灰分(%) ≤5
浊度(NTU) 20-40
凝胶强度(g/cm2) 500-1500
砷(As)(ppm) ≤3mg/kg
气味 无异味
铅(ppm) ≤3mg/kg
酵母和霉菌(cfu/g) ≤500
淀粉试验 通过试验
PH 6~7
沙门氏菌 不得检出