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厂家批发供应食品级卡拉胶 增稠剂 肉制品专用卡拉胶

郑州市管城区天通食化商行
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主营产品:卡拉胶,黄原胶

产品详情

卡拉胶是从红藻中提起的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化。卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。

【卡拉胶的合成方法】

将海藻洗净、晒干,放入提取锅中,加入30~50倍水(或适量碱液),用蒸汽加热(100℃左右)40~60min,过滤,边搅拌边向过滤出的提取液中加入醇类溶剂,离心分离,沉淀经滚筒干燥,粉碎可得产品。以滚筒干燥时,需添加单、双甘油酯或聚山梨醇酯做滚筒脱离剂。

【卡拉胶的化学特性】

溶解性:卡拉胶不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液,特别是在70℃以上热水中溶解速度提高。

胶凝性:卡拉胶在钾离子存在的条件下能生成热可逆凝胶。

增稠性:卡拉胶浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度高时形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

协同性:卡拉胶与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体能产生协同作用,提高凝胶的弹性和保水性。

【卡拉胶的价格】

食品级卡拉胶价格信息如下:

食品级卡拉胶 起批量1-24千克 ¥30.00

食品级卡拉胶 起批量≥25千克 ¥28.00

注:食品级卡拉胶价格随着市场的波动而波动,所以以上价格仅是发表当日的价格,具体当日价格可咨询我们。

【卡拉胶的基本参数】

主要有效成分:卡拉胶

级别:食品级

有效物质含量:99(%)

产品规格:25kg/袋

执行标准:GB15044-1994

主要用途:卡拉胶主要用作凝胶剂、稳定剂和持水剂,其凝胶强度, 粘度和其它特性很大程度上取决于卡拉胶的类型和分子

CAS:9000-07-1

品牌:香凝

2013年,郑州天通食品配料有限公司在河南郑州注册成立,公司地处郑州,交通方便。公司是一家集生产加工、经销批发的私营有限责任公司。公司的主营产品有谷朊粉、冰醋酸、苹果酸、柠檬酸、单甘脂、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、纳他霉素、乙二胺四乙酸二钠、尼泊金酯钠、山梨酸钾、抗结剂、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、氯化钾、碳酸钾、卵磷脂、果胶、黄原胶、瓜尔胶、食用明胶、魔芋胶、聚丙烯酸钠、海藻酸钠、卡拉胶、甜菊糖、AK糖、阿斯巴甜、甜蜜素、可可粉、异VC钠、茶多酚、维生素C、植酸、BHT、TBHQ、酒石酸、乳酸、木糖醇、果糖、阿拉伯糖、壳聚糖、阿拉伯胶、大豆分离蛋白、蔗糖酯、干贝素、水解植物蛋白、酵母抽提物等各种食品添加剂。公司拥有雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。公司为客户提供优质产品、合理价格、一流服务,我们诚挚等候您的光临!